etiketa Bourgogne Pinot Noir AOC
Bourgogne Pinot Noir AOC

Bourgogne Pinot Noir AOC

525  včetně DPH
434  bez DPH

Původ hroznů ze dvou různých poloh s rozdílnou charakteristikou (Champ l’Huillier – převážně jíl – ovocnost, Mountpoilans – až 40leté keře – pevná struktura a charakter) dává vzniknout krásnému a vyváženému Pinotu středně syté rubínové barvy. Vůni dominují tóny zralých malin a dalšího červeného bobulového ovoce. V chuti je víno pevné, středně plné a ovocné. Velmi vyvážený a harmonický závěr.

Kategorie: , , Štítek:

Popis produktu

Oblast

Francie, Burgundsko

Obec

Puligny Montrachet, vinice Champ l’Huillier
Volnay, vinice Mountpoilans

Apelace

Appellation Bourgogne Controlee

Odrůdové složení

Pinot Noir 100%

Doporučení k jídlu

Pernatá zvěřina, dušené hovězí a tmavé omáčky, pečeně.

Základní údaje

Po výhradně ruční sběru jsou hrozny šetrně odstopkovány a macerovány po dobu 7 až 10 dnů. Následně probíhá spontánní kvašení. Po 2 až 3 týdnech se provádí battonage. Následně je víno přečerpáno do dubových sudů, které jsou dle burgundské tradice z 10% nové, a v nich pak probíhá samovolná malolaktická fermentace. Lahvování po 12 až 15 měsících zrání v závislosti na lunární fázi měsíce.

Hodnocení

2007 – 93 bodů Wine Spectator
2007 – 94 bodů Wine Advocate

Doplňující informace

Producent

Terres de Velle