Nové, v roce 2009 založené, rodinné vinařství Sophie a Fabrice Laronzových. Vzniklo, když se naskytla příležitost koupit starý mlýn na břehu říčky Velle uprostřed překrásných vinic v okolí Auxey Duresses a k němu rovnou 5 hektarů vinic v 11 různých apelacích. Avšak Sophie a Fabrice se do podniku nepustili bez zkušeností – oba dva pocházejí z Burgundska, Fabrice vystudoval vinařství v Beaune a Montpellier, své zkušenosti sbíral jak v různých podnicích v Burgundsku tak v Kalifornii. Sophie zase získávala své první zkušenosti s prodejem a marketingem v renomovaných burgundských vinařstvích. Ihned po akvizici v roce 2009 následovala důsledná revitalizace půdy ve vinicích, znovuobnovení biodiverzity; Fabrice zásadně odmítá jakékoli chemické zásahy do půdy a vinic, využívá zejména orbu a poměrně zásadní omezení výnosů odstraňováním výhonků se snahou provzdušnit keře a tím zajistit produkci zdravých hroznů bez použití chemických prostředků. V roce 2011 bylo vinařství ve starém mlýně kompletně renovováno do své stávající podoby a my jsme se rozhodli nabídnout našim zákazníkům možnost sledovat další dynamický rozvoj tohoto mladého vinařského projektu zařazením jeho vín do našeho portfolia.

SORTIMENT: